Yöresel Lezzetler Tarifleri sayfasında en hızlı nasıl karar verilir?
Önce kategori içindeki kolay veya kısa süreli tariflere bakın. Ardından tarif kartları arasından malzeme ve hazırlık temposuna göre seçim yapmak daha az geri dönüş gerektirir.
Kategori Keşfi
51 tariflik küme
Yöresel Lezzetler
Ege, Karadeniz, Güneydoğu ve Orta Anadolu mutfağından seçme yöresel tarifler. Bu yüzeyi uzun bir liste gibi değil, hızlı karar veren bir kategori sayfası gibi kurguladık; önce tempo ve zorluk rotası, sonra tarif kartları geliyor.
Toplam tarif
51
Bu kategori altında erişilebilir içerik.
Ortalama süre
79 dk
Kategorinin tipik hazırlık temposu.
Kolay tarifler
13
Düşük eforlu seçimler.
Hızlı Rota
Bu kategoride en rahat giriş
Öne Çıkanlar
Tarif 1
Ayva Tatlısı
Geleneksel Türk ayva tatlısı tarifi. Kaymak ve fıstıkla servis edilir, yaklaşık 1 saat sürer; 4 kişiliktir.
Tarif 2
Nar Ekşili Sos
Nar ekşili sos tarifi. Salata, et ve kebap yanında mükemmel. 5 dakikada hazır, 6 kişiliktir.
Tarif 3
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı kebap tarifi. Közlenmiş patlıcanla, fırında dana kıyma kebabı, 50 dakikada hazır; 4 kişiliktir.
Tarif Akışı
Yöresel Lezzetler içindeki tüm tarifler
Şerbetli Tatlılar
60 dakika
Kolay
glutensizvegan
Ayva Tatlısı
Geleneksel Türk ayva tatlısı tarifi. Kaymak ve fıstıkla servis edilir, yaklaşık 1 saat sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Şerbetli Tatlılar
Tarifi Aç
Soslar
5 dakika
Kolay
veganglutensiz
Nar Ekşili Sos
Nar ekşili sos tarifi. Salata, et ve kebap yanında mükemmel. 5 dakikada hazır, 6 kişiliktir.
6 kişi· Soslar
Tarifi Aç
Et Yemekleri
50 dakika
Orta
glutensiz
Patlıcanlı Kebap
Patlıcanlı kebap tarifi. Közlenmiş patlıcanla, fırında dana kıyma kebabı, 50 dakikada hazır; 4 kişiliktir.
4 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
İçecek Tarifleri
10 dakika
Kolay
veganglutensiz
Türk Kahvesi
Geleneksel Türk kahvesi tarifi. Köpüklü, yoğun aromalı. İbrikle kolay hazırlanır, 10 dakikada hazır. 2 kişiliktir.
2 kişi· İçecek Tarifleri
Tarifi Aç
Tatlı Tarifleri
2 sa 45 dk
İleri
El Açması Baklava
İnce ince açılmış yufkalar, ceviz ve antep fıstığı içi, şerbetli geleneksel el açması baklava.
20 kişi· Tatlı Tarifleri
Tarifi Aç
Et Yemekleri
16 saat
İleri
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre dövülerek hazırlandığı geleneksel düğün yemeği. UNESCO kültürel miras listesinde.
10 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Tatlı Tarifleri
1 saat
Orta
glutensizvegan
Zerde
Safranla renklendirilmiş, pirinçli geleneksel Osmanlı tatlısı. Düğün ve bayramlarda yapılır.
8 kişi· Tatlı Tarifleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
50 dakika
Orta
Kayseri Yağlaması
Kayseri'ne özgü, yufka hamurlu, tereyağlı ve yoğurtlu geleneksel yağlama yemeği. Yaklaşık 50 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Tatlı Tarifleri
1 sa 10 dk
İleri
glutensiz
Tavuk Göğsü Tatlısı
Süt ve tavuk göğsüyle hazırlanan Osmanlı saray mutfağının efsanevi muhallebisi. Tarçın ile servis edilir.
6 kişi· Tatlı Tarifleri
Tarifi Aç
Et Yemekleri
1 saat
Orta
glutensiz
Çoban Kavurma
Kuşbaşı et, domates, biber ve soğanla hazırlanan geleneksel çoban kavurma. Ekmek ile mükemmel.
4 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Meze Tarifleri
15 dakika
Kolay
vejetaryen
Tarator
Ekmek, ceviz ve sarımsakla hazırlanan soğuk Osmanlı meze sosu. Balık ve sebze yanında muhteşem.
4 kişi· Meze Tarifleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
1 sa 10 dk
Orta
Böreklim Mantısı (Börek Mantısı)
Kıymalı iç harçla hazırlanan, yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen Kayseri usulü börek mantısı.
6 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
150 dakika
İleri
glutensiz
İşkembe Çorbası
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi işkembe çorbası tarifi. Yaklaşık 150 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi AçEt Yemekleri
60 dakika
Orta
glutensiz
Patlıcan Kebabı
Közlenmiş patlıcanla hazırlanan geleneksel patlıcan kebabı tarifi. Yaklaşık 60 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Et Yemekleri
35 dakika
Orta
glutensiz
Urfa Kebap
Acısız, baharatlı ve yumuşacık Urfa kebap tarifi. Yaklaşık 35 dakika sürer; 4 kişiliktir. Net ölçüler ve pratik adımlarla.
4 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
50 dakika
Orta
Gözleme
İnce açılmış hamurla hazırlanan geleneksel gözleme tarifi. Yaklaşık 50 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
75 dakika
Orta
vejetaryen
İç Pilav
Kuş üzümlü, fıstıklı geleneksel iç pilav tarifi. Yaklaşık 75 dakika sürer; 6 kişiliktir. Net ölçüler ve pratik adımlarla.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
75 dakika
Orta
vejetaryen
Peynirli Pide
Fırında peynirli pide tarifi. Karadeniz usulü. Yaklaşık 75 dakika sürer; 4 kişiliktir. Net ölçüler ve pratik adımlarla.
4 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
40 dakika
Kolay
vejetaryen
Yoğurt Çorbası
Nane ve yoğurtla hazırlanan geleneksel çorba tarifi. Yaklaşık 40 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
65 dakika
Orta
Arabaşı Çorbası
İç Anadolu'nun doyurucu arabaşı çorbası. Tavuk, hamur ve biberli yağ. Yaklaşık 65 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
37 dakika
Orta
Etli Ekmek
Konya'nın meşhur etli ekmeği. Uzun, ince hamur üzerinde kıyma. Yaklaşık 37 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
40 dakika
Orta
vejetaryen
Karadeniz Pidesi
Karadeniz pidesi. Kayık şeklinde, peynirli, yumurtalı klasik. Yaklaşık 40 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
80 dakika
İleri
Kayseri Mantısı
Kayseri'nin meşhur mantısı. Minicik hamur, yoğurt ve biberli yağ. Yaklaşık 80 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Kahvaltılık Tarifler
20 dakika
Kolay
vejetaryenglutensiz
Kuymak (Muhlama)
Karadeniz'in ikonik kuymağı. Mısır unu, tereyağı ve uzayan peynir. Yaklaşık 20 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Kahvaltılık Tarifler
Tarifi Aç
Tatlı Tarifleri
50 dakika
Orta
vejetaryen
Laz Böreği
Karadeniz'in tatlı böreği. Muhallebili yufka katmanları. Yaklaşık 50 dakika sürer; 8 kişiliktir.
8 kişi· Tatlı Tarifleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
40 dakika
Kolay
veganglutensiz
Mısır Ekmeği
Karadeniz'in geleneksel mısır ekmeği. Mısır unuyla sade ve doyurucu. Yaklaşık 40 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
50 dakika
Orta
vejetaryen
Boyoz
İzmir'in efsanevi boyozu. Katmanlı, çıtır, sade lezzet. Yaklaşık 50 dakika sürer; 8 kişiliktir.
8 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
45 dakika
Orta
glutensiz
Çökertme Kebabı
Bodrum'un ünlü çökertme kebabı. Et, patates kızartması ve yoğurt. Yaklaşık 45 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
60 dakika
Orta
vejetaryen
Analı Kızlı Çorbası
Akdeniz'in doyurucu analı kızlı çorbası. Hamur topları ve nohutla. Yaklaşık 60 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi Aç
Et Yemekleri
75 dakika
Kolay
glutensiz
Kağıt Kebabı
Akdeniz usulü kağıt kebabı. Kuzu eti sebzelerle kağıtta buğulanır. Yaklaşık 75 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Tatlı Tarifleri
45 dakika
Orta
vejetaryen
Künefe
Hatay'ın efsanevi künefesi. Çıtır kadayıf, uzayan peynir ve şerbet. Yaklaşık 45 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Tatlı Tarifleri
Tarifi Aç
Et Yemekleri
60 dakika
Kolay
glutensiz
Tepsi Kebabı
Akdeniz'in tepsi kebabı. Kıyma, domates, biber ve patlıcanla fırında. Yaklaşık 60 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Börek / Poğaça / Hamur İşleri
40 dakika
Orta
Antep Usulü Lahmacun
İnce hamurlu, baharatlı Antep lahmacunu. Orijinal Gaziantep tarifi. Yaklaşık 40 dakika sürer; 8 kişiliktir.
8 kişi· Börek / Poğaça / Hamur İşleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
45 dakika
Kolay
vegan
Fellah Köftesi
Kürt mutfağının incisi fellah köfte. Bulgur topları domates sosunda. Yaklaşık 45 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Et Yemekleri
180 dakika
İleri
glutensiz
Kaburga Dolması
Mezopotamya mirası kaburga dolması. Kuzu kaburga içinde baharatlı pilav. Yaklaşık 180 dakika sürer; 8 kişiliktir.
8 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
80 dakika
Orta
glutensiz
Meftune
Kürt mutfağının lezzet bombası meftune. Kuzu eti, patlıcan ve biberle. Yaklaşık 80 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
140 dakika
Orta
glutensiz
Beyran Çorbası
Gaziantep'in ünlü beyran çorbası. Kuzu eti, pirinç ve sarımsaklı acılı lezzet. Yaklaşık 140 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
30 dakika
Orta
vegan
Çiğ Köfte
Etsiz, bulgurlu çiğ köfte tarifi. Nar ekşisi ve isot biberli Güneydoğu lezzeti. Yaklaşık 30 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Et Yemekleri
25 dakika
Kolay
glutensiz
Ciğer Kebabı
Şanlıurfa'nın meşhur ciğer kebabı. Kuzu ciğer şişte, soğan ve sumakla. Yaklaşık 25 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
55 dakika
İleri
İçli Köfte
Gaziantep'in meşhur içli köftesi. Bulgur kabuğu içinde baharatlı kıyma. Yaklaşık 55 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
45 dakika
Kolay
vejetaryenvegan
Karalahana Çorbası
Karadeniz'in meşhur karalahana çorbası. Mısır unu ve taze karalahana ile hazırlanan besleyici tarif.
6 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi Aç
Et Yemekleri
90 dakika
Orta
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcan ezmesi üzerinde kuzu yahni ile Osmanlı saraylarının efsane lezzeti. Yaklaşık 90 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Et Yemekleri
Tarifi Aç
Tatlı Tarifleri
45 dakika
İleri
vejetaryen
Tulumba Tatlısı
Çıtır dışı, şerbetli iç dokusuyla bayram sofralarının vazgeçilmezi tulumba. Yaklaşık 45 dakika sürer; 8 kişiliktir.
8 kişi· Tatlı Tarifleri
Tarifi Aç
Çorba Tarifleri
50 dakika
Orta
Düğün Çorbası
Yoğurtlu, tereyağlı ve köfteli geleneksel düğün çorbası tarifi. Yaklaşık 50 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Çorba Tarifleri
Tarifi Aç
Ana Yemekler
45 dakika
Orta
Adana Kebap
Acılı kıyma, mangal kokusu ve lavaşla Adana'nın dünyaca ünlü kebabı. Yaklaşık 45 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Ana Yemekler
200 dakika
Orta
Fırında Kuzu Tandır
Düşük ateşte saatlerce pişen, ağızda dağılan kuzu tandır tarifi. Yaklaşık 200 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Ana Yemekler
50 dakika
Orta
Ali Nazik Kebap
Közlenmiş patlıcan ve yoğurdun eşsiz uyumu üzerinde tereyağlı kuşbaşı et. Yaklaşık 50 dakika sürer; 4 kişiliktir.
4 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Ana Yemekler
70 dakika
Orta
Hamsili Pilav
Karadeniz mutfağının gözdesi, kalıpta ters çevrilen nefis hamsili pilav tarifi. Yaklaşık 70 dakika sürer; 6 kişiliktir.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Ana Yemekler
40 dakika
Orta
İskender Kebap
Evde kendi imkanlarınızla hazırlayabileceğiniz, pide, döner eti, salça sosu ve tereyağının mükemmel uyumu.
2 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Ana Yemekler
40 dakika
Kolay
vejetaryen
Ali Paşa Pilavı
İnce erişte ve pirinçle hazırlanan, tereyağlı geleneksel Osmanlı pilavı. Zarif ve lezzetli.
4 kişi· Ana Yemekler
Tarifi Aç
Ana Yemekler
50 dakika
Orta
Lahmacun
İnce hamur üzerine baharatlı kıyma harcı yaydığınız, fırında pişen geleneksel Türk lahmacunu.
6 kişi· Ana Yemekler
Tarifi AçNiyet Bazlı Sayfalar
Bu kategoriyi koleksiyonlarla derinleştir
Niyet bazlı
Akşam Yemeği Tarifleri
Hafta içi ve hafta sonu sofraları için denenmiş akşam yemeği tarifleri. Doyurucu, dengeli ve tekrar pişirmesi kolay seçenekler.
Bu sayfa kime uygun?
Akşam için güvenilir, aile sofrasına uygun ve tekrar yapılabilir tarif arayan kullanıcılar.
112 tarifOrtalama 63 dk
Koleksiyona Git Niyet bazlı
Öğle Yemeği Tarifleri
Evde, ofiste veya hafta sonu için uygun öğle yemeği tarifleri. Doyurucu ama günü ağırlaştırmayan dengeli seçenekler.
Bu sayfa kime uygun?
Öğle arasında hazırlanabilir ya da önceden pişirilip tüketilebilir tarif arayan kullanıcılar.
79 tarifOrtalama 58 dk
Koleksiyona Git Niyet bazlı
Kıymalı Yemekler
Kıymayla hazırlanan köfte, pide, dolma ve tencere yemeklerini tek sayfada toplayan malzeme odaklı koleksiyon.
Bu sayfa kime uygun?
Evde kıyma varken ne yapacağını arayan kullanıcılar.
26 tarifOrtalama 53 dk
Koleksiyona Git Niyet bazlı
45 Dakikada Akşam Yemekleri
Toplam süresi 45 dakikayı geçmeyen akşam yemekleri. Hız ve doyuruculuk arasında iyi denge kuran tarifler.
Bu sayfa kime uygun?
Belirli bir zaman sınırıyla akşam yemeği seçmek isteyen kullanıcılar.
52 tarifOrtalama 35 dk
Koleksiyona Git Kategori Akışı
Yöresel Lezzetler için en rahat kullanım modeli
Bu kategori sayfası, önce yön veren kısa rotalar sonra tarif kartları mantığıyla çalışıyor. Özellikle mobilde ilk dokunuşu doğru yere yapmak seçim süresini ciddi biçimde kısaltıyor.
Adım 1
Kolay başlangıç
13 tarif düşük teknik eforla başlanabilecek bir giriş yüzeyi sunuyor.
Adım 2
Kısa süre rotası
20 tarif 45 dakika altında kalıyor; yoğun günlerde ilk bakılacak yer burası.
Adım 3
Niyet bazlı derinleş
Akşam Yemeği Tarifleri bu kategoriyle birlikte kullanıldığında seçim alanını daha net çerçeveler.
Sık Sorulanlar
Yöresel Lezzetler hakkında kısa yanıtlar
Yöresel Lezzetler içinde hangi tarifler yeni başlayanlar için daha uygundur?
Bu kategoride 13 kolay tarif bulunuyor. Başlangıç için zorluk filtresiyle bu tarifleri ayıklamak en güvenli rota.
Yöresel Lezzetler için kategori sayfası mı arama ekranı mı daha kullanışlı?
Bu kategori içinde genel bir tarama yapmak istiyorsanız sayfa daha iyi çalışır. Belirli malzeme, süre veya ekipmanla daraltma yapacaksanız arama ekranı daha hızlıdır.