Yemek Ölçüleri Rehberi
Su bardağı, kaşık ve gram dönüşümleri; tariflerdeki ölçüleri doğru okuyun. Bardak hacimleri ve un/şeker gram karşılıkları tek sayfada.
Okuma süresi
2 dk
Ana başlık
3
Tarif önerisi
4
Bu Sayfada
Hızlı içerik haritası
Neden okumalı?
Tariflerde ölçü doğru anlaşılmadığında sonuç hızla değişir. Bu rehberde Türk mutfağında kullanılan temel bardak, kaşık ve gram karşılıklarını bir araya getirdik. Aynı ölçü farklı marka bardaklarda birkaç mililitre oynayabilir; ilk denemede hafif esnetip sonucu not almak en güvenli yoldur.
Sonraki adım
Az Malzemeli Kolay Tarifler
57 tarif, ortalama 29 dakika. Rehberdeki ipuçlarını doğrudan uygulanabilir tarif kümelerine taşır.
AçTemel Hacim Ölçüleri
| Ölçü | ml Karşılığı |
|---|---|
| 1 su bardağı | 200 ml |
| 1 çay bardağı | 100 ml |
| 1 yemek kaşığı | 15 ml |
| 1 tatlı kaşığı | 10 ml |
| 1 çay kaşığı | 5 ml |
Gram Dönüşüm Tablosu
| Malzeme | 1 Su Bardağı | 1 Yemek Kaşığı |
|---|---|---|
| Un | ~120 g | ~8 g |
| Toz şeker | ~200 g | ~12 g |
| Pudra şekeri | ~120 g | ~8 g |
| Pirinç | ~180 g | ~12 g |
| Bulgur | ~170 g | ~10 g |
| Tereyağı (eritilmiş) | ~200 g | ~15 g |
| Sıvı yağ | ~180 g | ~14 g |
| Süt | ~200 g | ~15 g |
| Yoğurt | ~200 g | ~15 g |
| Tuz | ~200 g | ~18 g |
Ölçü hassasiyeti özellikle Az Malzemeli Kolay Tarifler, Pratik Kahvaltı Tarifleri ve Misafire İkramlık Tarifler sayfalarında daha görünür olur; az malzeme veya tepsi ölçeği küçük sapmaları hemen belli eder.
Pratik İpuçları
- Tariflerde geçen "orta boy" ifadesi genellikle 150–200 gram aralığını ifade eder.
- Tereyağını ölçerken paketin üzerindeki gram çizgilerini kullanmak büyük kolaylık sağlar.
- Dijital mutfak terazisi, özellikle hamur işi ve tatlılarda en güvenilir yardımcıdır.
- "Bir tutam" ifadesi yaklaşık 1/8 çay kaşığına denk gelir.
Koleksiyonlar
Bu rehberin desteklediği tarif kümeleri
Az Malzemeli Kolay Tarifler
Kısa alışveriş listesiyle yapılabilen, uygulaması kolay ve mutfakta hızlı ilerleyen tarifler.
Bu sayfa kime uygun?
Az malzemeli tariflerde ölçü hatası daha görünür olduğu için tamamlayıcıdır.
Misafire İkramlık Tarifler
Çay saati, davet ve beklenmedik ziyaretlerde güven veren misafirlik tarifler. Servisi kolay, sunumu güçlü seçenekler.
Bu sayfa kime uygun?
İkramlık tariflerde porsiyon ve tepsi ölçüsünü doğru kurmanıza yardım eder.
Glutensiz Kolay Yemekler
Glutensiz beslenmede zorlamayan, kısa öğrenme eğrisi olan ve güvenli malzeme listesiyle ilerleyen kolay tarifler.
Bu sayfa kime uygun?
Ölçü dengesini korumak glutensiz tariflerde daha da kritik olduğundan destekleyici olur.
Kıymalı Yemekler
Kıymayla hazırlanan köfte, pide, dolma ve tencere yemeklerini tek sayfada toplayan malzeme odaklı koleksiyon.
Bu sayfa kime uygun?
Köfte, iç harç ve hamur dengesini daha kontrollü kurmanızı sağlar.
Uygulama Alanı
Bu rehberle beraber başlanacak tarifler
El Açması Baklava
İnce ince açılmış yufkalar, ceviz ve antep fıstığı içi, şerbetli geleneksel el açması baklava.
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre dövülerek hazırlandığı geleneksel düğün yemeği. UNESCO kültürel miras listesinde.
Beyti Kebap
Lavaşa sarılmış, yoğurtlu ve soslu beyti kebap tarifi. Yaklaşık 45 dakika sürer; 4 kişiliktir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Pirinç dolgulu, zeytinyağlı yaprak sarma tarifi. Yaklaşık 95 dakika sürer; 6 kişiliktir. Net ölçüler ve pratik adımlarla.
Keşif Bağlantıları
Rehberden çıkmadan devam edilecek yüzeyler
Az Malzemeli Kolay Tarifler
57 tarif, ortalama 29 dakika. Rehberdeki ipuçlarını doğrudan uygulanabilir tarif kümelerine taşır.
Sayfaya gitMisafire İkramlık Tarifler
30 tarif, ortalama 54 dakika. Rehberdeki ipuçlarını doğrudan uygulanabilir tarif kümelerine taşır.
Sayfaya gitGlutensiz Kolay Yemekler
62 tarif, ortalama 38 dakika. Rehberdeki ipuçlarını doğrudan uygulanabilir tarif kümelerine taşır.
Sayfaya gitBörek / Poğaça / Hamur İşleri
Çıtır börek, yumuşak poğaça ve geleneksel hamur işi tarifleri — kahvaltıdan iftara.
Sayfaya gitTatlı Tarifleri
Baklava, sütlaç, kazandibi, revani ve daha fazla Türk tatlısı için adım adım tarifler.
Sayfaya gitSütlü Tatlılar
Sütlaç, muhallebi, keşkül ve kazandibi — hafif ve serinletici sütlü tatlı tarifleri.
Sayfaya git